Помощь в правильном построении схемы работы организации

Добрый день, мы хотим создать компанию по осуществлению доставки обедов (офисы, организации и подобное).

Схема работы будет такая:

Мы ищем клиентов и собираем заявки, договариваемся с кафе или столовой, покупаем у них необходимое число обедов, заплатив определенную сумму денег, затем развозим обеды конечному потребителю и уже с него получаем наличные. Посколько такой вид деятельности по сути является перепродажей, следовательно необходим кассовый аппарат. Не могли бы вы подсказать, какой вариант организации фирмы в этом случае будет предпочтительным?

Можно ли оформить все это, как деятельность автомобильного неспециалитзированного транспорта и организация перевозок грузов? Как в этом случается осуществляется налогооблажение?