Хлебный нож не является холодным оружием. Почему?

Я изготавливал ножи-пилы для туристов. Неоднократно меня задерживали за ношение холодного оружия, которое позже изымалось. Писал объяснительные, был оштрафован. Однако большой хлебный нож, которым пользуются в булочных и учреждениях питания, длина которого чуть уступает мачете, почему-то не попадает под это определение. И выступающее лезвие как упор для пальцев, и т.д.