Товар

Здравствуйте. Бабушка собирает травы и делает из них травяные чаи/сборы (место выращивания, объемы и др. позволяет это делать в экологичных условиях), продает знакомым и друзьям. Ими стали заинтересовываться магазины и рестораны. Нужны ли какие-либо док-ты для того, чтобы без проблем продавать наш товар и предлагать его другим для покупки и дальнейшего распространения? Т.е. нужны сертификаты и прочее, чтобы все было легально и законно? Но опять же, как их получать, если травы собираются в лесу и на своих землях? Да и вообще нужны ли они для трав?
Так же интересно-нужно ли указывать дату производства на таком виде товара? Если да, то на каком оборудовании это делается?
Нужно ли все это еще указывать для товаров из интернет магазина? Могут ли вместо "название и реквизиты изготовителя" быть указаны просто телефон, еmail и сайт или обязательно ИП Иванов И.И. или ООО"Весна"?
Спасибо.